El Comercio

Asincar valida un envase que predice la vida de los alimentos

  • Finalizó con éxito la coordinación del proyecto europeo 'Toxdtect'

El Centro Tecnológico Agroalimentario (Asincar) finalizó con éxito la coordinación del proyecto europeo 'Toxdtect', cuyo objetivo consistió en el desarrollo y la validación de un prototipo de envase inteligente capaz de informar en tiempo real acerca de la calidad de la carne de vacuno fresca, así como predecir la vida útil restante mediante unos sensores y un lector externo.