Laviana se rinde al 'cabritu' de Predestina Fernández

Predestina Fernández, en la presentación de las jornadas. :: ROMÁN/
Predestina Fernández, en la presentación de las jornadas. :: ROMÁN

Al final de los años ochoenta, Laviana vio la necesidad de organizar unas jornadas gastronómicas para impulsar su hostelería. El primer paso fue organizar una concurso para elegir la mejor receta en la que basar estas jornadas. Predestina Fernández, regentaba junto a su marido el restaurante PeñaMea, y decidió guisar una pierna de 'cabritu con patatinos'. La receta ganó el concurso y lleva 31 ediciones siendo la protagonista de estas jornadas que este fin de semana se celebran en Laviana. Este año, el certamen le rendirá un cálido homenaje.

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