El Comercio

Los alumnos de Hostelería de Pravia recaudan fondos para acudir a Lyon

En enero se celebra en Lyon la Feria Internacional de Gastronomía SIRHA, una de las más importantes del sector, y hasta allí irán los alumnos del segundo curso de Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería de Pravia, así como los del segundo curso del grado medio de Cocina. «Si te quieres poner al día, tanto en lo que tiene que ver con productos como con materias primas o maquinaria, todo está allí», cuenta el profesor Ricardo Poveda, organizador del viaje.

Para recaudar fondos y ayudar a financiarlo, los alumnos han comenzado a elaborar productos de repostería que venden de forma interna a los alumnos del instituto y a las familias del centro. Producen dulces dos tardes a la semana, suficientes para que las ventas vayan «a buen ritmo» , aunque se limitan porque no quieren «ser competencia para los establecimientos de la zona».

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