Mil kilos de Cabrales en el Certamen de Arenas

El número de productores participantes se desconoce hasta el momento. El plazo de inscripción se abrió ayer, pero se espera que se reúnan en torno a una veintena de queserías y se estima que estarán disponibles para la venta más de mil kilos de queso, tal y como aseguró la presidenta del consejo regulador. La subasta del queso ganador comenzará a las 14 horas. «Ojalá suba un poco más», declaró López. En la edición pasada el mejor Cabrales, elaborado por la quesería Vega de Tordín de Arenas, se subastó por 11.000 euros y fue para la sidrería Carlos Tartiere y el restaurante Couzapín de Madrid. López comentó que la producción de este año «es igual de buena que la del anterior» y que la escasez de lluvias solo afectó al tiempo de maduración en la cueva. «Estaremos en torno a los 500.000 kilos anuales de queso», concluyó la presidenta del consejo regulador.

A la destacada cita del Certamen, le precede la Semana Cultural del Cabrales que incluirá desde hoy y hasta el día 24, el I Concurso de tapas y pinchos de queso Cabrales en varios establecimientos del concejo. También se incluirán varias catas comentadas de Cabrales y de los participantes de la Ruta Europea del Queso en la sede del consejo regulador en la sede del consejo regulador. Para abrir boca de cara al Certamen, el sábado se celebrará a las 17 horas el XVII Memorial Gaiteros de Llonín en el parque público.