La Cafetería Crisol de Lugo recoge el primer premio de la Ruta de la Tapa

El hostelero José María Rodríguez con sus hijas y el concejal de Festejos, Alfredo Rodríguez. / E. C.
El hostelero José María Rodríguez con sus hijas y el concejal de Festejos, Alfredo Rodríguez. / E. C.

J. C. D.

El concejal de Turismo del Ayuntamiento de Llanera, Alfredo Rodríguez, entregó ayer la placa que acredita a la Cafetería Crisol, de Lugo, como ganadora del concurso Ruta de la Tapa. Este establecimiento resultó vencedor tanto del premio concedido por el jurado profesional como por la votación popular de la clientela. La tapa llevaba por nombre 'El volcán' y estaba elaborada con bacalao confitado y berberechos al pil pil. Recogió el galardón el propietario de la Cafetería Crisol, José María Rodríguez, acompañado por sus hijas Ángela y Paula. En esta edición de la Ruta de la Tapa, que concluyó el pasado 18 de marzo, participaron veintidós establecimientos del municipio. Las tapas se vendían a un precio único de tres euros y los concursante estaban obligados a mantenerlas en la carta durante todo el certamen. Los criterios valorados por el jurado profesional -nombrado por el Ayuntamiento entre el sector hostelero asturiano- fueron la presentación, el sabor, la dificultad en su elaboración, la calidad de los ingredientes y la originalidad de la tapa. La próxima cita gastronómica en el concejo será El Cachopín, que se desarrollará en Llanera entre el 27 de abril y el 13 de mayo.

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