Gastronomía

Una sidra que sabe a manzana asturiana

Marco MenéndezGijón

La directora general de Agroalimentación participó en la presentación de la cosecha 2014 de sidra de manzana seleccionada, donde anunció la próxima publicación de un real decreto que regulará la calidad del producto

José Manuel Riestra, Juan Miguel González, Samuel Trabanco y David Montes. joaquín pañeda
David Muñoz, cocinero de Diverxo, junto a su equipo durante la ponencia en la que empleó sidra asturiana para maridar sus platos.
David Muñoz, cocinero de Diverxo, junto a su equipo durante la ponencia en la que empleó sidra asturiana para maridar sus platos. Iñaki martinez

Madrid Fusión se rinde a la sidra

Miguel LlanoGijón

Culines y cócteles de los principales llagares del Principado se sumaron en la cita gastronómica a un David Muñoz que comenzó su ponencia maridando sus ‘lienzos’ con la bebida asturiana





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Jason Franco se impuso a sus 34 rivales en el XXIV concurso de escanciadores de Gijón, en una jornada con música, monólogos, arte urbano y entrega de premios a los mejores puestos en el mercadín del muelle

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La sidra se hace bombón

Luis Flórez

El obrador Monte Naranco, en la parroquia de Cayés, combina la bebida astur con el chocolate belga. José Antonio Darriba ha patentado el molde para la elaboración de estos dulces con el objetivo de proteger el proceso creativo

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Miguel Llano

Escanciar bien o escanciar mal es cuestión de cada sidrería, pero hasta en los momentos de más barullo la diferencia entre echar un buen culín y uno malo pueden ser «dos segundos»

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GIJÓN MARCO MENÉNDEZ

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