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Cinco templos del chuletón en Asturias

Cinco templos del chuletón en Asturias

En la gastronomía es el momento del producto y, por tanto, de la carne. De las cocciones primitivas, y de los sabores puros. Es el momento del chuletón y en Asturias hay muy buenas opciones para disfrutarlo

Miguel Llano

Viernes, 24 de febrero 2017, 17:31

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Elaborar un buen chuletón depende, en primer momento, de tener buena carne. Sin despreciar la ternera, hablamos de cosas muy serias: animales viejos, bien cebados en su ciclo final de vida y una buena selección de chuleteros con una maduración adecuada. Da igual si es ...

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