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Arroz vegetariano al modo de sal de vinos

Arroz vegetariano al modo de sal de vinos

PPLL

Sábado, 24 de enero 2015, 02:54

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Elaboración

1) Por una lado cocemos el arroz en agua bullente y abundante durante un cuarto de hora.

2) Por otro troceamos las verduras en daditos y las se salteamos en una sartén con aceite de oliva y ajo troceado sobre cinco minutos.

3) En ese punto, al dente las verduras y el arroz, lo juntamos todo en una sartén y le añadimos las dos cucharadas de tomate natural previamente triturado.

4) Rectificamos el punto de sal y dejaremos que termine de hacerse cinco minutos para que adquirir melosidad.

5) Listo el arroz se presentará en un timbal acompañado con alguna crema vegetal, por ejemplo de pimientos y guisantes.

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