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La elegancia de una empanada

La elegancia de una empanada

La clave a la hora de elaborar este manjar es «la proporción entre la masa y el relleno, en el equilibrio»

Miguel Llano

Jueves, 20 de agosto 2015, 12:19

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En la cocina, como en la vida, trate de ser elegante. Sobre los fogones le hablarán del sabor por encima de Ducasse mismo, o de la técnica y la liofilización como meta; del producto y la comida lenta como senda inviolable.Le evocarán historias que ...

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