El Comercio

Gastronomía

Baqlawa

Baqlawa

Ingredientes:

- 18 hojas de masa filo

- 400 g de nueces peladas

- 250 g de azúcar

- 200 g de mantequilla sin sal

- 2 cucharadas de agua de azahar

- 1 cucharada de limón exprimido

- 1 vaso de agua

Elaboración:

Calentamos la mantequilla en un cazo. Trituramos las nueces. Pintamos el fondo de una bandeja de horno con la mantequilla y colocamos dos hojas de masa filo.Pintamos y así hasta tener cuatro capas. Ponemos las nueces triturada s y repetimos la operación con la masa filo y la mantequilla. Realizamos cortes dejando 32 porciones. Metemos al horno a 180 grados durante 30 minutos. Mientras, calentamos el agua con el limón y el agua de azahar hasta formar un almíbar ligero. Sacamos del horno y pintamos con el almibar. Sirve de base para muchas más elaboraciones.