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Gastronomía

Sopa de ajo

Sopa de ajo

Ingredientes:

- Pan del día anterior

- 4 dientes de ajo

- 2 huevos

- 25 g de jamón

- 25 g de chorizo

- 1 litro de caldo de carne

- 25ml de oliva virgen

- Una pizca de pimentón picante y otra dulce

- Una pizca de perejil picado

Elaboración:

Doramos los ajos y el pan en costrones y apartamos. Añadimos el chorizo y el jamón. Volvemos a introducir el pan y el ajo y removemos. Añadimos el pimiento con el fuego apagado para que no se queme. Añadimos el caldo y dejamos reducir. Añadimos los huevos para que cuajen por espacio de cuatro minutos. Antes de servir podemos decorar el plato con láminas de ajo y los costrones. Terminamos con un poco de perejil picado.