El Comercio
Gastronomía

Marmita de salmón

Marmita de salmón

Ingredientes:

- Cebolla

- Ajo

- Guindilla

- Patata

- Zanahoria

- Azafrán

- Caldo de pescado

- Salmón

Elaboración:

Se sofríe la cebolla con el ajo y la guindilla. Cuando esté transparente la cebolla se le añaden las patatas y la zanahoria en gajos. Por último se tuesta un poco el azafrán y se moja con el caldo de pescado. A media cocción se saltean los tacos de salmón con un poco de ajo y se añaden al guiso. Se rectifica de sal y picante y listo para servir. Se puede decorar con un poco de perejil picado.

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