CARNES

Arepa de Reina Pepiada y Tequeños

Luis Antonio Alías
LUIS ANTONIO ALÍASGijón

Ingredientes:

- Harina de maíz precocida

- Sal

- Agua

- Pollo

- Aguacate

- Mayonesa

Elaboración:

Se mezcla la harina y el agua con una poco de sal de manera envolvente hasta que quede una masa dura que se separe de las manos. Luego se forman bolitas que se van estirando hasta formar un disco de un palmo aproximadamente. Se fríen en abundante aceite y se abren como si fuera un pan de pita. Para el relleno se cuece un muslo de pollo y se desmiga, se le añade aguacate cortado en dados finos y la mayonesa.

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