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POSTRES

Helados de manzana, compota y arroz con leche con manzana

IVÁN ACEBEDO. HELADERÍA ISLANDIA

Ingredientes:

- 500 gramos de azúcar

- 5 litros de leche

- Un poco de nata al gusto

- 15/20 manzanas verdes

Elaboración:

Se pone una olla a cocer a 80 grados centígrados con la leche, el azúcar y las manzanas que previamenten han sido trituradas (la piel se puede quitar o aprovechar según el gusto del consumidor). Si el helado fuera de yogur, queso o compota de manzana, se le añadiría el ingrediente en cuestión ya preparado.A continuación, se mete en el congelador hasta que la mezcla se compacte y tome textura de helado.

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