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GUISOS Y VERDURAS

Pudding de verduras

Pudding de verduras

LA ALLANDESA

Ingredientes:

- 3 hojas cocidas de repollo

- 100 gramos de guisantes

- 100 gramos de pimiento rojo

- 100 gramos de zanahoria en tacos (se le puede añadir cualquier verdura)

- 3 huevos crudos

- Tomate

- Cebolla

Elaboración:

Picamos menudo el repollo y añadimos los guisantes, el pimiento y la zanahoria que previamente hemos cocido y añadimos los huevos. Revolvemos y sazonamos. Untamos un molde con mantequilla e incorporamos el resto de ingredientes para cuajarlos al baño maría. Cuando lo estén, desmoldamos y añadimos la salsa casera hecha con tomate y cebolla frita a fuego lento.

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