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CARNES

Solomillo de potro envuelto con bacón

Solomillo de potro envuelto con bacón

Jessica M. Puga
JESSICA M. PUGAGijón

- Ingredientes:

Un filete de solomillo de potro

Dos láminas de bacón

Una patata

Cuatro pimientos de Padrón

Sal

Aceite

Para la salsa chimichurri: agua, aceite, vinagre y especias al gusto.

- Elaboración:

Presentamos el filete de solomillo envuelto en las dos láminas de bacón, que dispondremos cruzadas para que sujeten bien la carne. Lo pasamos por la plancha unos minutos, hasta que coja color.

A la hora de emplatar, decoramos el filete con la salsa de chimichurri que hemos preparado previamente, bastones de patata frita y los pimientos de Padrón.

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