Sopa fría de fruta

Elaboración:

Cocer las manzanas hasta que estén blandas. El siguiente paso será escurrirlas y prensarlas en un colador hasta que estén líquidas.Si no es posible con este método, se pueden pasar por una licuadora. Después se debe echar el puré en un cazo y añadir la leche de almendras, el sándalo, el azafrán, la miel y la sal. Remover y cocinar a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Antes de servir la sopa, deberá de enfriarse en el refrigerador. Finalmente, se podrá tomar con un poco de podre douce o azúcar con canela encima.