Ejemplares de atún rojo criados en cautividad. / E. C.
LonjaGijón-Musel, empresa mixta que explota la rula del Rendiello, tiene previsto subastar hoy una partida de 7.000 kilos de atún rojo, especie altamente protegida y que está sometida a controles muy estrictos de captura y comercialización. La lonja de Gijón es la única de Asturias autorizada para subastar atún rojo y en el Cantábrico y Noroeste comparte dicha facultad con Vigo, Santoña, Hondarribia, Guetaria, Ondárroa y Bermeo.
El atún rojo (thunnus thynnus) es un hermano mayor del bonito del norte (thunnus alalunga). El fishbase, base de datos oceanográficos de reconocimiento internacional, cita como características extremas registradas del atún rojo 458 centímetros de cabeza a cola, 684 kilos de peso y 15 años de edad. Los mismos datos, referidos al bonito del norte, serían 140 centímetros, 60,3 kilos y 9 años.
Por su aspecto exterior, el atún rojo se diferencia del bonito porque es más redondeado y sus aletas pectorales son cortas, mientras que en el bonito del norte llegan a medir más de la tercera parte de la longitud total del pez. Una vez abierto, el atún rojo, como su propio nombre indica, tiene una carne mucho más oscura que el bonito del norte. Los expertos indican que, gastronómicamente, la carne del atún rojo es más suave y menos grasa que la del bonito.
Los ejemplares que serán subastados hoy, según informaron fuentes de LonjaGijón-Musel, pesan entre 12 y 15 kilos y proceden de la pesca extractiva del barco 'Marcelina Lecue'. No obstante, los científicos avanzan ya en la investigación para cerrar el ciclo de reproducción del atún rojo en cautividad y, tras conseguir puestas de huevos cuantitativamente importantes, pasan ahora a investigar sobre el cultivo larvario.
Llamamiento
Las fuentes de LonjaGijón indicaron también, al hilo de las quejas formuladas por la repercusión de la actuación inspectora del Principado en la pérdida de barcos, que los responsables de la rula gijonesa tienen previsto solicitar una reunión con la alcaldesa, Paz Fernández Felgueroso, para exponerle las dificultades que atraviesa la instalación, agravadas por las citadas inspecciones. Los gestores de la cancha de subastas del Rendiello, según pudo saber este periódico, no pretenden bula alguna contra las inspecciones, pero consideran lamentable que los armadores tengan en Asturias dificultades que aseguran no encontrar en otras regiones.
Curiosamente, los pescadores locales han solicitado también, hace pocos días, audiencia a la alcaldesa por la merma de capturas que detectan y que vinculan a las obras de ampliación de El Musel.
En otro orden de cosas, el patrón mayor de Avilés hizo público ayer un escrito en el que, tras destacar «la buena acogida y trato» de la rula gijonesa, achaca «exclusivamente a razones operativas» su ausencia del puerto base y califica de «totalmente tendenciosa y falsa» cualquier otra interpretación. Es, pues, casualidad, que la primera subasta del patrón mayor de Avilés en Gijón que recuerdan los trabajadores de El Musel se haya producido pocas semanas después de que la Cofradía que preside perdiera el control de la rula de Avilés y de que expresase su disgusto por lo que calificaba como incumplimientos del Principado a la hora de poner en marcha la nueva lonja.
