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2297 resultados para 'tortilla'

NOTICIAS 2297 noticias encontradas

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17:35

Gastronomía/Restaurantes

El refugio del indio

Luis Antonio Alías GIJÓN

...china igual de próxima que una manzana maliaya. Sirvan de ejemplo la ensalada de burrata, la tortilla de bacalao, la caponata de berenjena, los escabeches de atún y pollo, las verduras asadas al carbón vegetal, el torto de verduritas y xarda marinada, ... de sardina;siempre, el bacalao confitado con pisto del momento, y,cuando tocan, lubina y rey además puerros gratinados, arroz marinero, risotto de langostinos, carrilleras ibéricas, magret de pato en salsa de naranja sobre tortilla de patata francesa y –último pero no

17:26

Gastronomía/Restaurantes

Maruxa

Luis Antonio Alías AVIlÉS

...la cecina de vaca que el anfitrión selecciona, de la carne asada con su densa salsa, de la ensalada de gulas, de las croquetas y los callos, de las patatas a la riojana, de la redonda y señorial tortilla, o del cachopo crujiente relleno de queso

17:18

Gastronomía/Recetas

Tortilla de merluza con salsa amariscada

APERITIVOS Y ENTRADAS

Ingredientes: Aceite, huevos, sal y merluza. Elaboración: Pocas cosas más comunes que una tortilla, sea de merluza o de cualquier otro ingrediente. Sin embargo, en La Goleta la tortilla de merluza tomaba otra dimensión.Elaborada con merluza ... del pincho, de forma redondeada, su interior, una vez cortada, se descubría meloso, fundente. Esta excepcional tortilla se acompañaba de una salsa amariscada. Una reducción a partir de las cabezas de mariscos que se presentaba en la mesa para acompañar ... a la tortilla aportándole un sabor fuerte, que contrastaba con la delicadeza de la merluza.

18:16

Gente y Estilo

Las mejores tortillas de patata de España

Mujerhoy

Con cebolla o sin cebolla, con una pizca de calabación o pimiento verde, poco cuajada o muy hecha, con la patata cocida o muy frita, en dados o en finísimas láminas. Hay tantas tortillas en España como cocinas en las que se preparan, y aunque ... sabemos que la de tu casa es la mejor de todas (lo siento de antemano, pero la mejor es la de la mía...), hemos hecho una ruta por los bares de todo el país para elegir las nueve direcciones que tienes que conocer si un buen pincho de tortilla en barra

Temas televisión
12:57

Gastronomía/Recetas

Tortilla de patata

Aperitivos y entradas

Ingredientes: - 1,5 kilos de patatas medianas - 14 huevos - Dos cucharadas soperas de cebolla en puré - Media cucharada de ajo en puré - Sal - Aceite de girasol Elaboración: 1. La fritura: Freimos la patata en abundante aceite de

08:29

Asturias/Cuencas

San Martín vende 7.615 raciones de tortilla

La sexta edición de Samartín de les Tortielles batió su récord durante el pasado fin de semana, cuando se vendieron hasta 7.615 raciones de tortilla en los treinta locales participantes en el certamen. El Café Camelot con su 'Tortiella Excálibur'

12:59

Gastronomía/Noticias

Los secretos de la mejor tortilla

Miguel Llano

Dice Manuel Ampudia, propietario de la gijonesa Cafetería Europa, que su tortilla, dos veces subcampeona del campeonato de la especialidad de Gijón, campeona en la edición de 2016 y campeona del primer Campeonato de Asturias de Tortillas, «no tiene ... mejor tortilla de Asturias se termina de cocinar fuera de la sartén. El chef la golpea para repartir sus jugos y, tras unos minutos, la trocea para tratar de cortar la cocción. El método, la receta, bien podría haber estado descrita por Harold McGee en ... alguna de las páginas del imprescindible ‘La cocina y los alimentos’. Cada día se elaboran en la Cafetería Europa «una media de 35 tortillas». Al mes consumen «dos toneladas de patatas». Durante 2015 compraron, batieron y cuajaron cerca de 150.000

18:28

Gastronomía/Noticias

Las mejores tortillas de Asturias

Las mejores tortillas de Asturias se preparan en Gijón. Así lo decidió ayer el jurado del I Campeonato Regional organizado por EL COMERCIO, que puso en valor la presentación, la jugosidad, la autenticidad y originalidad así como el sabor ... de las dieciséis creaciones finalistas del concurso, aunque se quedaron en quince las que compitieron en la última fase por la ausencia de un participante de Avilés que no pudo acudir a la prueba. Las cafeterías Europa, en la categoría de tortilla ‘tradicional’, y ... ciegas las tortillas finalistas, elegidas en una votación popular de entre los cincuenta establecimientos inscritos en esta edición, y se rindieron ante estos dos «platos estrella» aunque destacaron la calidad y la dificultad para elegir a los ganadores,

00:44

Asturias/Siero Centro

Once bares en el VI Concurso de Tortillas

J. C. D.

Once establecimientos hosteleros participaron durante el fin de semana en el VI Concurso de Tortillas Les Comadres y El Antroxu, que organizó la Asamblea Gastronómica de La Pola, en colaboración con el Ayuntamiento de Siero, la asociación cultural

12:03

Planes

Bocados de tortilla, platos de tortilla y pinchos variados

e. c.

La oferta gastronómica del fin de semana es variada, incluyendo elaboraciones dispares de tortilla, platos de caza y pinchos para todos los gustos. Medio centenar de bares y restaurantes de prácticamente toda Asturias participa en el Campeonato ... Regional de Tortillas organizado por EL COMERCIO con el patrocinio de Coca Cola y Beronia, que hasta el domingo celebra la primera fase eliminatoria. Los comensales pueden votar en la web http://campeonatos.elcomercio.es/tortillas/ por su elaboración ... favorita dentro de las dos categorías a concurso: ‘tradicional’ y ‘tortilla con’. Todos los votantes de esta primera fase del campeonato entrarán en el sorteo de un mes de desayunos gratis, a disfrutar en el establecimiento de su ciudad que hayan votado y