Fusión de conceptos y culturas, adaptación de nuevas tecnologías e intercambio de experiencias son algunos de los criterios con los que Gallery quiere trabajar dentro del terreno de la gastronomía.

A la cocina japonesa, tan chic y tan de moda, le ha tocado inaugurar el ciclo. Hiroko Shimbo, una de sus más afamadas divulgadoras, fue la titular por un día de los fogones que dirige Alejandro G. Urrutia. Desde ellos elaboró un menú que pudieron degustar los participantes en la jornada, en su mayoría prestigiosos cocineros nacionales y regionales, que lucen estrellas Michelín, así como un amplio abanico de críticos. Entre los primeros, Koldo Royo, la cara más popular al cocinar para un programa televisivo; Alberto Chicote, del madrileño restaurante Nodo; Ricardo, responsable del famoso japonés Kabuki; Joaquín Felipe, de Urban; y la elegante y encantadora Clara María, de Alambique. Por descontado, los asturianos Pedro y Marcos Morán, Nacho Manzano, José Antonio Campoviejo, Pedro Martino, Luis Alberto, Amado Alonso y el maestro chocolatero Tino Helguera. Entre los segundos, Eufrasio Sánchez, Francis Vega, Eduardo Méndez Riestra y José Manuel Vilabella, colaborador de EL COMERCIO, diario que estuvo representado por su director Íñigo Noriega acompañado de su esposa Roncesvalles Pascual y por Julio Maese, director general con su esposa Nila Palacios.

La concejala de Cultura, Mercedes Álvarez, e Iván de la Plata, responsable del Congreso de Críticos Gastronómicos, también se encontraban entre los invitados.

Otra fusión, pero en este caso de tipo empresarial, también tuvo como marco la polivalente sala del Gallery al ser elegida por el abogado Viliulfo Díaz para presentar a sus amigos y clientes la marca de su nuevo despacho.

Confluyen en él los servicios jurídicos propios de la abogacía y el asesoramiento laboral y tributario que hasta ahora habían funcionado por separado, quedando integrado un equipo en el que Viliulfo figurará como socio fundador y sus hijos Arturo, María José y Javier Díaz Dapena, como socios directores.

Un vino español cerró el concurrido acto que contó con la presencia de los magistrados Julián Pavesio, Bernardo Donapetry, José Manuel Barral, Julio Fuentes y Rafael Martín del Peso; el fiscal José Antonio Hernández; los médicos forenses Alfredo Estébanez y Carlos Martínez Montero; los registradores José María Cadenaba y Enrique Albert ; y los notarios Beramendi, Carlos León y José Luis García Robés.