-¿Es la primera vez que gana en Gascona?

-Sí, aunque hemos venido muchos años.

-¿Siente una alegría especial por triunfar en casa?

-Claro, nosotros somos de Oviedo y tenemos muchos clientes en la calle Gascona. Servimos todo el año.

-Pero no siempre tiene la misma calidad.

-Al principio de año está más tierna. Si lo embotellamos así es para servir a los clientes.

-¿Cuántos años llevan produciendo sidra?

-Mi padre, que se llamaba Herminio, empezó en el 47. Mi hijo Andrés también está vinculado.

-El único de Oviedo.

-Hay otro en San Esteban de las Cruces, pero elabora muy poco.

-¿Cuánto producen ustedes?

-950.000 litros al año.

-¿Cómo se presenta este 2006?

-Muy bien, además estoy muy ilusionados con la sidra de Denominación de Origen.Soy miembro del consejo y tiene que tirar para arriba

-¿Cree que hay que exportar?

-Hay que mantener lo que tenemos aquí y salir.

-¿Qué cantidad exportan?

-Un 15% la vendemos fuera a distribuidoras y sidrerías. Donde más vendemos es Madrid, Valencia, Alicante, León y Galicia. HERMINIO ÁLVAREZ GANADOR PREBA OFICIAL