La cocina se compone de un horno de convección, donde los alimentos se preparan al vapor para que no pierdan sus propiedades, varias marmitas de 150 litro cada una, destinadas fundamentalmente a la elaboración de caldos y consomés, varias freidoras de 25 litros de capacidad cada una, y planchas. Aquí se cocina la comida atendiendo a las peticiones realizadas por pacientes y doctores el día anterior. Una vez que las diferentes comidas están realizadas se depositan en recipientes cerrados al baño maría a una temperatura de 90 grados para mantenerlos calientes.