Corporación Alimentaria Peñasanta (CAPSA) tiene previsto que su planta envasadora de leche de Menorca comience a funcionar en julio. Según el consejero delegado de la compañía agroalimentaria, Pedro Astals, las pruebas de las instalaciones tendrán lugar a comienzos de junio y, si se cumplen todas las previsiones, será en julio cuando la fábrica inicie su producción.

La empresa ha invertido más de siete millones de euros en esta factoría de nueva construcción, que tendrá capacidad para envasar entre 30 y 35 millones de litros al año de leche UHT en envases de cartón (bricks). CAPSA ha decidido abrir negocio en la isla balear, que tradicionalmente ha dedicado su producción láctea a queso de fundir 'El caserío'. Sin embargo, fruto de la globalización, buena parte del queso para fundir procede actualmente de los países del Este, por lo que Menorca ha empezado a encontrar dificultades para colocar la leche autóctona en el mercado. Es en este entorno, donde surge la iniciativa de CAPSA, que pretende aprovechar esa producción para envasarla y destinarla al consumo de las propias islas, pero también para trasladarla a la península.

Hasta ahora, Menorca enviaba sus excedentes a la península, pero las circunstancias en que lo hacía elevaban el precio del producto final: la leche viajaba en cisternas que, a su vez, eran transportadas en barco, con lo que el precio de comercialización se encarecía. Con la puesta en marcha de la planta, la leche llegará a la península envasada, por lo que se optimizarán los costes. «Lo que buscamos es buscar la máxima eficiencia en todo el proceso de elaboración», apunta Pedro Astals, quien añade que la fábrica, situada en Alaior,« es sencilla, con una línea muy automizada».

En este proyecto, CAPSA contará con la colaboración de la Cooperativa Insular Ganadera (COINGA), con la que ya mantenía proyectos de cooperación. No en vano, hasta ahora, la compañía agroalimentaria asturiana absorbía los excedentes que COINGA no podía procesar a través de la planta que CAPSA tiene en Vidreres (Cataluña).

Asimismo, ambas empresas trabajarán muy próximos, ya que la planta de Corporación Alimentaria Peñasanta estará situada junto a la de COINGA, que continúa su fabricación de queso Mahón.