La mitad del consumo de pescado en el mundo en 2020 será de piscifactoría. Son datos que ayer ofreció en Oviedo Emilio Casuso, propietario de una empresa de ingeniería agrícola de Santander, que impartió una conferencia sobre la influencia de las nuevas tecnologías en la calidad del pescado. Fue en el marco de las Segundas Jornadas Técnicas sobre comercialización de los productos pesqueros, que organizó la Asociación de Mayoristas del Principado en el Auditorio Príncipe Felipe.