La Identificación Geográfica Protegida (IGP) para el Beyos llegará este año. Así lo garantizó ayer la consejera de Medio Rural, Servanda García, en la celebración del XV certamen de este queso en Amieva. Explicó que la documentación previa, que es «lo más pesado y lo más lento para tramitar», está a punto de terminarse. «En dos o tres meses estará preparada para mandarla», añadió. La Consejería remitirá entonces toda la documentación al Ministerio de Agricultura, que será quien continúe con la tramitación, tras haberse sumado a la marca Oseja de Sajambre (León).