La jornada técnica sobre ecogastronomía, turismo rural y desarrollo sostenible, celebrada en la escuela de Agricultura de Villaviciosa, tuvo una invitada de excepción: la oveya xalda, de origen celta, cuyo futuro se antoja esperanzador, tras constatar que su población se ha multiplicado por diez en los último ocho años en Asturias.