Loly del Peso Echevarría, también fue profesora de la Escuela Universitaria Jovellanos durante una larga etapa. Tomó posesión como profesora de Educación Física el 17 de octubre de 1953 cuando este centro se denominaba Escuela Profesional de Comercio Jovellanos. Posteriormente, al transformarse la Escuela en Universitaria, continuó desempeñando su puesto hasta el año 1982. Fueron por tanto casi 29 años desarrollando la labor de profesora de Educación Física, labor en la que, como cuantos la conocen pueden imaginar, ponía todo ese entusiasmo desbordante que nada ni nadie podía detener.

Yo, primero como estudiante en la Escuela de Comercio y posteriormente como docente, tuve la gran suerte de disfrutar de su amistad y simpatía hasta el momento actual y en los últimos tiempos, hasta hace pocos días, seguía viéndola casi a diario y manteniendo siempre con ella conversaciones en torno a su actividad de aquella época y recordando anécdotas y situaciones vividas en la Escuela tan querida. En aquella Escuela en la que ella dejó múltiples recuerdos no sólo entre la gran cantidad de alumnas que a lo largo de tanto tiempo tuvo, sino en el ambiente general del centro colaborando siempre que era necesario como, por ejemplo, transformando tablas de gimnasia rítmica en casi un auténtico ballet para formar parte cada año del programa de actos del Día del Libro o formando equipos femeninos de diversos deportes llegando algunos de ellos a muy buenos resultados en las competiciones en las que participaban.

Loly fue siempre una buena amiga. Una persona llena de incontenible vitalidad y con una simpatía y alegría inagotables. Era cordial y cercana. Entre las nubes de humo de su inseparable cigarrillo su rostro esbozaba siempre una sonrisa cuando no una sonora carcajada.

La recuerdo así, riendo. Quiero recordarla así.