La 'torre del difuntín', como se denomina popularmente a una de las edificaciones más emblemáticas de la finca y casona solariega de los Bango, en la parroquia de Ambiedes (Gozón), será rehabilitada para albergar un complejo hotelero. Según ha podido saber EL COMERCIO, el cocinero Koldo Miranda (vasco de nacimiento y castrillonense de adopción) compró hace unos meses el inmueble que se encuentra en avanzado estado de deterioro y tiene previsto comenzar en breve las obras de rehabilitación para abrir un complejo hotelero que mezclará tradición y modernidad.
El proyecto aún está en fase de redacción, aunque ya se conocen algunos detalles de la recuperación de la vieja casona, ubicada en un emplazamiento privilegiado, a medio camino entre el Cabo Peñas y la ría de Avilés. En principio, la idea del joven cocinero es aprovechar la casona y la torre (la superficie actual construida es de unos 400 metros cuadrados) para habilitar entre ocho y diez habitaciones. Uno de los atractivos será la popular 'torre del difuntín', una construcción de cinco pisos de altura y con un mirador acristalado en su parte más alta que ofrece preciosas vistas de casi toda la costa gozoniega y avilesina.
Koldo Miranda quiere adaptar el complejo al potencial turístico de la zona y ampliar los servicios que ya ofrece, con reconocimiento nacional, en su restaurante de La Cruz de Illas. Además del uso hotelero de la torre y la casona, el complejo también tendrá capacidad para albergar eventos con un aforo de hasta 400 personas.
La casona de los Bango es una típica casa solariega construida en el siglo XVIII, a la que se añadió en el siglo XIX la emblemática torre, además de una bella galería de madera y una pequeña capilla. La 'torre del difuntín' está estrechamente ligada a la familia Álvarez, una saga de tradición empresarial en la comarca de Avilés.
La finca ocupa una superficie de 9.500 metros cuadrados y se encuentra en estado de ruina. Su rehabilitación permitirá recuperar un conjunto emblemático en la parroquia de Ambiedes. Además, el nuevo complejo hotelero estará ubicado en una zona de tradición hostelera, en la que se encuentran ubicados varios restaurantes y en una franja costera en la que se planean actuaciones urbanísticas de importante calado, como el campo de golf de Verdicio, que incluye la construcción de cerca de 500 viviendas.
Un joven valor
Koldo Miranda es uno de los jóvenes cocineros españoles con más proyección. A sus 30 años y con un restaurante propio de apenas dos años y medio de vida, ha culminado un año 2006 excepcional, que comenzó en enero con su elección entre los cinco restaurantes revelación de España en la Cumbre Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión' y finaliza con la reciente concesión de una estrella Michelín. Además, luce en su entrada desde el mes de junio la certificación que otorga el Instituto para el Desarrollo de la Calidad Turística Española (Icte), la famosa 'Q' de calidad. Un paso más en la trayectoria de un establecimiento que, a pesar de su juventud, no deja de crecer.
A pesar de sus planes de expansión, el restaurante Koldo Miranda seguirá siendo su 'imagen de marca' y no abandonará La Cruz de Illas con la intención de consolidarse como uno de los restauradores de tradición en la comarca avilesina y en el sector hostelero asturiano.
