Víctor Escalada es gerente de Asturvisa y La Nozala. Ayer celebró en Gascona el premio de los catadores profesionales. Lleva siete años elaborando sidra en Porceyo (Gijón) y es su primer reconocimiento, en el año que se estrenaba en el bulevar. «Ha sido llegar y besar el santo», agradeció. A Gascona llevaron la mejor que producen, la de Denominación de Origen y está «estupenda».
La manzana que utilizan para su elaboración es asturiana. También la de 'Manzana Seleccionada'. «Lo único que las diferencia son los controles administrativos».
