GIJÓN
Mañana se formalizará el nacimiento de una asociación hostelera cuya primera jornada gastronómica girará en torno al lechazo
En apenas dos semanas los hosteleros de Cimadevilla han sentado las bases de una nueva asociación. Tendrá nombre, logotipo y estatutos propios, aunque estará amparada por su «hermana mayor», Hostelería de Gijón. Al menos once restaurantes del barrio alto -otros dos podrían sumarse también a la iniciativa- se reunirán mañana para formalizar su constitución y discutir los detalles de la primera jornada gastronómica que van a organizar: tendrá lugar en la primera quincena de marzo y a todas luces girará en torno al Ribera del Duero y el lechazo de Castilla.
La idea es ofrecer una copa de vino más cazuelita de algún plato con el lechazo como ingrediente principal, que, además, sería diferente en cada local participante. También habrá una versión mayor -botella de vino y ración- para que todos los establecimientos de la asociación puedan beneficiarse de esta iniciativa, ya que algunos de los restaurantes no tienen bar. Tampoco descartan ir preparando el terreno para esta jornada gastronómica con «algún menú especial para Comadres», aunque su composición todavía está por discutir.
En lo que todos sus integrantes coinciden es en la necesidad de reivindicar ante el Ayuntamiento una ampliación del horario de acceso en coche al barrio, que actualmente solo permite acceder a residentes a partir de las 21 horas. Esta petición y otras posibles promociones que incentiven el consumo «de lunes a viernes» serán los principales temas que se abordarán en la reunión de mañana.
«Complementaria»
El ánimo de «revitalizar y animar el barrio entre semana» ha llevado a estos hosteleros a idear sus propias estrategias para sortear la crisis económica. Además, quieren dejar claro que su asociación no es «paralela» a Hostelería de Gijón, sino «complementaria». De hecho, muchos de sus integrantes también están en la organización hostelera que preside Ricardo Álvarez.
