5.000 no son los goles que la selección española va a meter hoy a Holanda, sino los litros de sidra que se repartieron ayer gratuitamente entre todos los asistentes al XXXIII Festival de la sidra de Nava que se celebra este fin de semana. Es una Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Porque no hace falta ser naveto para disfrutar al máximo de la celebración, ni siquiera vivir en alguno de los concejos que forman la Mancomunidad de la Sidra. Sólo se requiere un vaso y ganas de pasárselo bien. Tal y como analizó la pregonera Carmen Ruiz-Tilve, cronista oficial de Oviedo, licenciada en Filología, doctora por la Universidad de Oviedo y escritora, «de todas las virtudes de Nava, lo mejor está en sus gentes, de buen talante, que nos acogen hoy como inmejorables anfitriones».
En su emotivo pregón, dejó patente su condición de filóloga y destacó a una gran escritora naveta, Marta Portal, quien -recordó- desde su formación académica como doctora en Ciencias de la Información llegó a lo alto de la fama literaria en 1966 con su novela 'A tientas y a ciegas', galardonada con el premio Planeta. Otra de las obras que ensalzó fue la de Dolores Medio, 'Diario de una maestra', historia que habla de un pueblo de Nava, Piloñeta.
Por último, Ruiz-Tilve no dejó pasar la oportunidad de mencionar a Jovellanos y su definición de fiesta patronal de Asturias: «Cuando las gentes visten sus mejores galas y comen más y mejor que el resto del año y apalabran casamientos de conveniencia». Aunque la cronista también aportó su propia definición sobre el Festival de Nava en el que, aseguró, «participan algunos de estos aspectos, es buena para comer y ligar y no tiene santo conocido».
38 lagares
Aparte del pregón ayer se entregó el premio a la Mejor Sidra Natural Elaborada en Asturias, que por segundo año consecutivo recayó en Sidra Trabanco. «Es muy gratificante para mi familia recibir el premio este año, con él le hacemos un homenaje a nuestra madre que falleció recientemente», agradeció emocionado el gerente del Grupo Trabanco, Samuel Menéndez Trabanco.
Pero ésta no fue la única sidra que resultó premiada con una placa conmemorativa y un diploma; el segundo premio recayó en Sidra Frutos de Quintueles (Villaviciosa), el tercero en Sidra Foncueva de San Román (Sariego) y por último la mejor sidra natural elaborada en Nava se lo llevó Sidra Novalín de Orizón.
Participaron 38 lagares de toda Asturias, tres más que el pasado año. El jueves 8 de junio el Museo de la Sidra acogió la prueba de preselección, en la que sólo quedaron siete lagares y ayer el jurado tuvo dos horas para deliberar sobre los vencedores. Lo formaron 10 personas relacionadas con el mundo de la sidra, bien a través de sus sidrerías o como es el caso de Loreto García que es la ganadora del Concurso Regional de Ganadores del 2009.
José María Osoro, presidente de la Asociación de Lagareros de Asturias, explicó que el jurado valora la sidra a través de sus diferentes fases. La primera es la visual, la segunda la presencia del carbónico endógeno, posteriormente el espalme, el aguante y el pegue. Uno de los valores a la alza de la sidra Trabanco y del resto ha sido su aroma caracterizado por el olor a heno, paja y césped recién cortado.
Por último, la acidez tiene que ser moderada para darle un poco de frescor a la sidra. Según Osoro, «lo que pone el punto y final a la decisión es la experiencia y el gusto personal, ya que cada jurado proviene de diferentes partes de Asturias». Los encargados de escanciar la sidra fueron los clasificados en el concurso de escanciadores Pablo Álvarez y Guillermo González.
