La villa condal volverá a reivindicarse este fin de semana como la capital gastronómica del Principado con la celebración desde mañana y hasta el próximo miércoles de la cuadragésima octava edición de las Jornadas de los Callos. El Hotel Cristina sirvió el miércoles por la noche de escenario para la presentación de la fiesta, donde Antón Saavedra, pregonero de este año, señaló que «la vuelta del otoño es un icono para muchos porque significa encontrarnos con los callos, una celebración que, a diferencia de otras, es para todos».
Las jornadas están organizadas por los hosteleros del concejo y está previsto la participación de una veintena de restaurantes, además de los bares de la villa condal. En total, se repartirán más de 3 toneladas de callos y 'Cuqui' Bobes, en representación de los hosteleros señaló que «nuestro deseo es vender, por lo menos, como el año pasado». Además, el empresario apostó por «reactivar y consolidar» el colectivo, algo con lo que coincidió también el alcalde de Noreña, César Movilla. «Podemos decir sin miedo a equivocarnos que los callos son la fiesta gastronómica más antigua de la región, un referente, y por eso tenéis que ser competitivos y estar unidos, planificar un proyecto juntos», apuntó. Por su parte, el director general de Turismo y Patrimonio Cultural, José Luis Vega, apostó por la hostelería como un medio para salir antes de la crisis, «porque nadie renuncia a las vacaciones».
