El cocinero José Ándrés regresó ayer a su tierra natal para recoger el galardón de 'Mierenses en el mundo', premio que dedicó especialmente a «su madre y abuelo» así como al resto de sus familiares que son los que le han trasmitido, a través de historias y pequeñas anécdotas, «la vida de Mieres».
Andrés sostuvo también que, a sus 41 años, no se «siente nadie para merecer este galardón que premia su labor como cocinero y la difusión a escala nacional e internacional que hace de España y, sobre todo, de Mieres, ya que todavía está en edad de «trabajar, aportar algo a la sociedad y seguir contando al resto del mundo las bondades y riqueza de nuestra región».
José Andrés, que actualmente reside en los Estados Unidos, se fue de Mieres con tan sólo cinco años, se siente aún «fuertemente» arraigado a esta tierra por la que todavía se le escapa alguna lágrima al recordar: «Mi abuelo era pescador y a mi me encanta pescar, aunque llevo diez años sin atrapar ni una sola trucha». Continuó diciendo que no entiende por qué le motiva y le gusta tanto ... ya que su abuelo falleció cuando él tenía dos años, pero debe ser «que el ADN te sigue llevando mentalmente a esos sitios de forma instintiva». De hecho, argumentó, que «siempre me he sentido un indiano de siglo XXI» ya que no deja de saltar el charco. El mundo, dijo, necesita de «gente que salga y cuente como somos los asturianos».
Cuando cumplió los 21 años, viajó a Estados Unidos, país en el que ahora ha conseguido implantar su sueño: imponer la cocina española en su capital, como es el caso del restaurante 'Jaleo', donde popularizó las tapas: «He logrado que a los americanos les entusiasme el pescadito frito, las croquetas, los callos...», dijo.
El 18 de junio, la gala final
Ayer, agradeció que la asociación 'Mierenses en el mundo' cambiara la fecha de entrega del galardón, cuya gala definitiva se celebrará el próximo 18 de junio en la Casa de la Cultura de Mieres.
De hecho, aprovechó el acto de ayer para dar la enhorabuena a la hermana Ana María Castaño, la otra galardonada, misionera de las dominicas, por su labor en Costa de Marfil, y que recibirá el premio a la 'Solidaridad'. En el acto estará presente igualmente el padre Ángel, fundador de Mensajeros de la Paz, que entregará al Coro Minero de Turón 'la Paloma de la Paz', según explicó la presidenta de la asociación de 'Mierenses en el mundo', Loli Olavarrieta.
José Andrés finalizó, emocionado, el acto de entrega del galardón que llevará siempre en lo «más profundo de mi corazón».
