La manzana 'amariega' está de enhorabuena: ayer fue oficialmente presentada por el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Alimentario (Serida). El equipo investigador del ente público, con sede en Villaviciosa, hizo ayer balance de los resultados de sus estudios tras más de diez años, desde 2000, de pruebas experimentales. Además de la nueva manzana amarga, la 'amariega', muy demandada por el sector sidrero, también tuvieron cabida las cuatro variedades de manzana de sidra - las 'raxinas' 8, 12, 16 y 30- de elevada resistencia a plagas como el moteado y el pulgón ceniciento y denominado 'fuego bacteriano', aparecido hace algunos años en el País Vasco, pero que todavía no ha dado el salto a cultivos asturianos.
Con más de doce años de trabajo a sus espaldas, los resultados son fruto de una prospección de variedades de manzana de sidra llevada a cabo desde 1995 y que hoy acumula más de 800 tipos, 550 de ellos de carácter asturiano. De hecho, dieciséis de ellos han sido incluidas en el registro de variedades comerciales y de denominación de origen. Además, el Serida tiene en fase avanzada de selección otras variedades de elevada resistencia, producción regular y con características amargas y dulces. El objetivo del programa de fruticultura, es, según su responsable, Enrique Dapena, «proporcionar a los productores un abanico de variedades locales con cualidades interesantes y que responda a las necesidades del sector», es decir, «manzanas amargas, de maduración tardía y resistentes».
«Carencia clamorosa»
La carencia de esta tipología de frutos era «clamorosa» desde hacía tiempo, destacó ayer Tino Cortina, llagarero y miembro del Consejo Regulador de la Denominación de Origen. De hecho, la 'amariega' viene a cubrir un hueco «muy importante» por la escasez de variedades amargas que es necesario «probar cuanto antes». La información teórica parece prometedora, pero los llagareros necesitan ahora comprobar su calidad antes de incorporarla a su producción.
De la misma opinión se mostró Álvaro Menéndez, presidente de la Agrupación Asturiana de Cosecheros de Manzana de Sidra (Aacomasi): «La sidra está en constante evolución y hacían falta variedades amargas. Con la presentación de la 'amariega' muchos particulares comenzarán a plantarla para ver su calidad». En la jornada también intervinieron el director general de Agroganadería, Alejandro Temprano y la nueva nombrada directora del Serida, Begoña de la Roza.
