En los últimos meses son muchos los establecimientos de la ciudad que se están agrupando, al margen de la Asociación Empresarial de Hostelería de Gijón, para organizar jornadas gastronómicas que dinamicen el sector en sus barrios. Dos claros ejemplos se tienen estos días en La Arena y El Llano, donde se han organizado sendas jornadas de callos y cachopos, que se celebrarán hasta el próximo cinco de febrero.
En La Arena son hasta 38 los locales que se han aliado para atraer clientela. En este caso, han buscado un producto típico de estas fechas y, al tiempo, fácil de preparar para todos los cocineros. Se trata de los callos, que son ofrecidos a los parroquianos en raciones o medias raciones a precios asequibles. Además, han introducido un aliciente, pues también serán ofrecidos como aperitivo con las consumiciones.
Las jornadas del cachopo están organizadas por el colectivo Sidrerías de Bandera, cinco establecimientos que ya las pasadas navidades organizaron eventos gastronómicos dirigidos al gochu celta y a la sidra con denominación de origen. En esta ocasión, cinco sidrerías de El Llano ofrecen a sus fieles cachopos de ternera asturiana, ya que uno de sus máximas es dar a los clientes los mejores productos de la región. El menú, compuesto por entrante, cachopo, postre y botella de sidra, cuesta 19 euros.
