El concejo de Amieva iniciaba este fin de semana las Jornadas Gastronómicas de la Matanza. Los cuatro restaurantes que colaboran en la organización de esta iniciativa registraban ayer un ligero aumento de comensales en la primera jornada, un dato que contrasta con la dinámica de otros años.
El Restaurante La Ruta, en Santillán; Casa Chili, en Sames; el Hotel Alto Sella, en Corigos, y el restaurante Puente Dobra, en la localidad homónima, ofrecerán durante todos los fines de semana del mes de febrero, un menú degustación, con un precio de 27 euros, en el que se incluyen manjares como sopa de hígado, pote de berces, borona preñada, manos de cerdo, callos, lengua estofada y un largo etcétera. La organización aconseja reservar.
