A la edad de 65 años fallecía ayer en Llanes Manuel Vega Trápaga 'Manolo el de la Cueva', hostelero llanisco de toda la vida que en el año 2009 había sido reconocido con el Premio de Turismo del Ayuntamiento de Llanes. Desde 1971 regentó en la villa el restaurante La Cueva, un establecimiento rompedor para aquellas fechas que muy pronto se puso a la vanguardia de las elaboraciones a la plancha. Hoy, a las cinco de la tarde, tendrá lugar su funeral en la basílica de Santa María de Llanes y a continuación recibirá sepultura en Camplengo.
Manuel Vega Trápaga había nacido en el barrio de La Cocina, de la localidad cántabra de Roiz, y se trasladó a vivir al pueblo llanisco de Pancar cuando tenía 12 años. Tres años más tarde ya oficiaba de camarero en la barra del café Pinín, a las órdenes del mítico Pepe Armas. A continuación prestó servicios en Casa Ángel, regentada por Manuel Fernández Sañudo, y más tarde se desplazó a Santander para trabajar en El Español, de la plaza de las Estaciones, y en el Madrid Lago, ubicado en el céntrico paseo de Pereda.
A su regresó a Llanes se empleó en el hotel Montemar, inaugurado a finales de la década de los setenta, y el día 7 de junio de 1971 se convertía en propietario del restaurante La Cueva, en la margen derecha del río Carrocedo, a la sombra del teatro Benavente. En este negocio introdujo técnicas que suponían una innovación para la época, de hecho su empresa fue pionera en el uso del microondas. Durante varios años atendió la cocina del Colegio Público Peña Tú.
