«Una persona muy tenaz, muy analista, con la cabeza sobre los hombros». Consuelo Agüera, fundadora de la conocida confitería Agüera junto con su padre, Flaviano Agüera, y su marido, Gerardo Luis Neira, falleció anteayer a los 79 años. «Fue la gran economista del negocio familiar, una combinación perfecta con el ingenio creativo de su marido, eran uña y carne», explica su hijo Luis Neira Agüera, continuador de una empresa fundada en 1950 en la calle de los Hermanos Felgueroso. Esa armoniosa combinación se fraguó a base de duro trabajo, ya desde la época en que Consuelo vendía café tirando de un carro por las calles de Gijón, cuando Casa Justo todavía era un merendero y ambos negocios estaban en las afueras.
Por aquel entonces, la confitería también era tienda de comestibles y Consuelo estudiaba en la Escuela de Comercio de Gijón, una formación que marcaría su personalidad y el futuro del negocio familiar. Su marido, Gerardo Luis Neira, fue el motor creativo, mientras que ella aportaba una especial combinación de tradición y modernidad: las recetas de su madre -maestra de la Fábrica de Tabacos- y su formación económica.
Tarta Gijonesa
A esta famosa confitería se le atribuye la creación de la tarta Gijonesa allá en la década de los 70, así como la elaboración de la tarta El Salvador, postre que representa a Asturias en el Camino de Santiago. Igualmente conocido es el peculiar cocodrilo de mazapán y turrón de 70 kilos de peso que se mueve y abre la boca, personal creación de Gerardo -quien ideó el prototipo en 1952- y que aún hoy aparece por la confitería Agüera cada tres o cuatro años.
Ya entrados los 80, la familia pudo cumplir por fin uno de sus sueños: montar un hotel, el hotel Agüera, que lleva ya 26 años en la antigua ubicación de la confitería -ésta se trasladó a la calle contigua, San José-. Toda una vida de trabajo y sacrificio que hoy continúan los dos hijos de Consuelo, Luis y Virginia. El funeral se celebra hoy a las 17.30 horas en la iglesia parroquial de La Inmaculada.
