Desarrollan un sistema para diferenciar tipos de manzana y uva mediante luz infrarroja

De manera inmediata, con un 95% de fiabilidad y sin dañar el fruto. Investigadores de la Universidad de Oviedo han desarrollado un método que permite diferenciar siete tipos de manzana mediante su respuesta a la luz infrarroja. Analizando qué tipo de luz infrarroja absorben y empleando herramientas matemáticas que imitan el funcionamiento del cerebro humano, los miembros del grupo de investigación de Reconocimiento Molecular (Recomol) han sido capaces de diferenciar unas variedades de manzana de otras. Esta tecnología facilita el control de calidad de la Denominación de Origen Sidra de Asturias.