La carne asturiana pone rumbo a Arabia Saudí

Los servicios veterinarios del consejo regulador de la IGP Ternera Asturiana han certificado ya el primer animal de la marca de garantía Vacuno Mayor Asturiano que se comercializará en Oriente Medio. De este modo se inicia la exportación a terceros países de este tipo de carne fresca, procedente de los añojos, novillas, vacas, cebones, toros y bueyes de las principales razas autóctonas del Principado, Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña.

Tras un corto periodo de maduración y despiezada, la canal de este primer ejemplar viajará en transporte aéreo hasta su destino, Arabia Saudí, donde se distribuirá a través de una cadena local de supermercados. También se incluirá en la carta de dos reputados restaurantes, motivo por el que a su llegada al país está prevista una presentación en la que participarán cocineros saudíes. Ante la imposibilidad de acudir presencialmente dado el cierre de fronteras por motivos sanitarios, los responsables de Ternera Asturiana asistirán al acto de de manera virtual.

Este primer ejemplar certificado con el indicativo de calidad Vacuno Mayor Asturiano que pone rumbo al extranjero procede de la ganadería Casa Bartuelo y será comercializado por Royal Astur Beef. Se trata de una nueva empresa del sector cárnico que lleva cerca de dos años trabajando en el proyecto. «Esperamos que, después del largo camino recorrido hasta llegar aquí, el producto goce de la acogida que esperamos, acorde a las expectativas existentes en el país», señaló en este sentido Ricardo González, representante de la empresa, y quien asegura que «el Vacuno Mayor Asturiano está siendo muy apreciado y defenderlo es apostar por Asturias y por su medio rural».