Michelin baraja Asturias para organizar la gala de entrega de sus estrellas

El otro motivo por el que se encontraba en las antiguas cocinas de La Laboral era para entregar los distintivos Bib Gourmand 2019 a cuatro restaurantes asturianos. Un reconocimiento por ofrecer una cocina de calidad por menos de 35 euros por comensal.

El Llar de Viri es uno de ellos y Elvira Fernández 'Viri' es precisamente la culpable de organizar el evento. «Nos han dado una carta y tenemos que jugarla. Vamos a dar a conocer este distintivo que nos hemos ganado los cuatro porque lo merecemos. La humildad es para otra cosa», afirmó orgullosa la dueña de la casa de comidas de San Román de Candamo.

«Recibir este distintivo, que hay cuatro en toda Asturias y 248 en España, es para flipar. Yo vendo Cantábrico, merluza del día, bogavante azul, todo habla asturiano o asturgalaico en mi cocina», aseguró Mari Fernández, cocinera y gerente del Mesón El Centro de Puerto de Vega.

Iván y Vicente Fernández Feito, los 'hermanos Feito' de Ca' Suso, en Oviedo, se felicitaron porque el reconocimiento les «sitúa en un baremo de precio medio, buena calidad y te destaca del resto», explicó Iván. «Aunque hagamos cocina de vanguardia, la hacemos con producto de aquí, como el chosco. Y además tenemos una de las mejores tartas de queso del país», presumió Vicente. Félix Martínez, cocinero y dueño de El Foralín, se mostró «muy ilusionado por salir en una guía de prestigio. No nos lo esperábamos en absoluto».