Limés, escuela de viticultores

En la viña de un vecino de Limés, los escolares iniciaron la vendimia. Los más diestros con la tijera confesaron que lo llevaban en la sangre. «En mi casa todos hacen vino y yo les echo una mano», decía Darío Rodríguez. Con él estaba Vera Martínez. «Vendimio desde que tengo uso de razón. Me gusta y no me importaría dedicarme a ello».

Terminado el trabajo en la viña, llegaba el turno la pisada. Descalzos, Alejandro Rodríguez y Ángela Vares, fueron los primeros en exprimir la uva. «Está fría, da cosita», explicaban al resto. Entre tanto, en las aulas, sus compañeros se metían en la piel de los enólogos y analizaron las propiedades del vino, midiendo su PH y donde descubrieron los flavonoides, «que le dan color al vino». También aprendieron cómo aprovechar la uva ya estrujada para convertirla en un exfoliante para la piel.

Otro grupo diseñaba etiquetas de cara al embotellado, inspirándose en los viñedos. Así, Selene Romero tiró de «pura imaginación» en su propuesta, que junto a la de sus compañeros, se conocerán en la Fiesta de la Vendimia, gracias a una colaboración de la bodega Monasterio de Corias.