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MONICA RIVERO
NOREÑA.
Sábado, 29 de junio 2019, 01:31
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El Centro Tecnológico de la Industria Agroalimentaria, Asincar, organizó ayer una conferencia dedicada a la economía circular y el futuro de los plásticos en la industria alimentaria. La charla estuvo enmarcada en el IX Ciclo de Jornadas Técnicas de la Industria Alimentaria.
La jornada comenzó con la conferencia 'Retos y oportunidades de la Economía Circular' a cargo de Ana Fernández Iglesias. La embajadora de economía circular en la Fundación Advanced Leadership trató de acercar a los asistentes los conceptos más básicos de la economía circular (basada en la reutilización y reciclaje, maximizando el tiempo de vida de los materiales). Y advirtió de que el impacto de nuestro actual modelo económico «está ahí» y alegó que «hay estados insulares que ya están invirtiendo en tierras para realojar a su población» debido al inminente aumento del nivel de los océanos. «No podemos frenar el cambio climático, pero sí alterarlo; se trata de realizar un cambio radical en los sistemas de diseño, producción y consumo», apuntó.
A continuación, Román Merino Martínez, director técnico en STR con quince años de experiencia en el trabajo con plásticos, presentó la disertación 'Presente y futuro de los plásticos'. Merino abogó por un uso responsable: «Todo cambio de una economía lineal a circular exige dinero y restricciones». El ingeniero químico habló de un futuro en el que el flujo de plástico se vea reducido y se busquen alternativas biodegradables y se reduzcan los residuos generados. En conclusión, que se integre el plástico en la mencionada economía circular.
El ciclo finalizó con una degustación de productos de proyectos de innovación e internacionalización de Asincar.
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