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SHEYLA GONZÁLEZ
AVILÉS.
Sábado, 21 de julio 2018, 03:08
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El arroz volverá a ser protagonista en Miranda el próximo viernes. Desde hace cuarenta años este plato se ha convertido en una de las señas de identidad de la parroquia avilesina. La Asociación de Vecinos Santo Domingo de Miranda presentó ayer una nueva edición del Festival del Arroz a la Asturiana, que podrá servir raciones hasta para 5.000 personas.
El secreto de esta arrozada multitudinaria está «en el cariño que le ponemos mientras se prepara», señalaba ayer Félix Agustín Rodríguez, presidente de la entidad vecinal. Aunque el cariño es importante, a las grandes paelleras echarán 150 kilos de arroz y otros tantos de costilla, sin olvidarse de las salchichas y las verduras para el sofrito (pimiento rojo y verde, guisantes, tomate en lata, ajo y cebolla), todo regado con aceite, sal y agua. Aunque la receta clásica daría sabor al guiso con vino blanco, en Miranda lo hacen con sidra, para darle un toque más asturiano.
«Se echan unos ocho o diez litros de sidra, los que te vaya pidiendo el arroz y eso le da un gran sabor», comentaba ayer Rodríguez. Serán cuarenta las personas que se encarguen de realizar el arroz. «Empezamos a mediodía porque el guiso lleva unas tres horas tranquilamente así se podrán servir las raciones a las siete, si todo va sobre lo previsto», comentó el presidente. Ayer fueron varios los concejales de la corporación los que quisieron acompañar a los miembros de la entidad vecinal en la presentación de las fiestas.
La inauguración oficial de las mismas será esta tarde, a las 20 horas, con la lectura del pregón en la Casa de Cultura. El encargado de dar el pistoletazo de salida será José María Urbano, exjefe de redacción de LA VOZ DE AVILÉS. A su vez se llevará a cabo la presentación de las xanas y damas de las fiestas.
Por otro lado, el evento de mañana servirá para presentar la revista 'Miranda 2018', que también está de aniversario. Cumple, nada más y nada menos, que cincuenta años de edición. Un cumpleaños que ha quedado reflejado en la portada de la publicación de este año, que además de anunciar el programa festivo ofrece artículos históricos sobre la parroquia y sus gentes. «Siempre intentamos sacar adelante las iniciativas, nos queda pendiente convencer a la juventud de Miranda para que también se involucre y poder darle continuidad pero no es fácil, algo falla», lamentó Félix Agustín Rodríguez.
Los festejos de Miranda se retomarán el viernes, 27 de julio, con el XL Festival del Arroz, tras el que se celebrará la primera de las verbenas con las orquestas Mayel y Sin Fronteras. El sábado volverá a haber actuación musical de la mano de La Orquestina y el domingo se llevará a cabo la Fiesta Sacramental. A las 12 horas se oficiará la misa, la procesión y la bendición con el Santísimo en el Campo de Santa Ana. La Orquestina volverá a animar la noche. Por último, el 4 de agosto será la festividad de Santo Domingo con una nueva misa y procesión, juegos infantiles en el prao de la romería y la entrega del bollo y el vino a los socios en la sede de la asociación.
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