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Plato de lengua estofada de ternera en el restaurante Bendía.
Lengua estofada de ternera asturiana

Lengua estofada de ternera asturiana

PPLL

Martes, 27 de enero 2015, 18:02

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Elaboración

1. Comenzaramos por poner a cocer la lengua fresca da ternera asturiana en un buen caldo de ave sobre una hora.

2. Seguidamente la pelamos con mucho cuidado para no deformarla y romper su estética.

3. Pelada y fria la pasamos por harina de ...

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