Borrar
Crema de coliflor

Crema de coliflor

Ricardo González

Jueves, 29 de enero 2015, 20:07

Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.

Compartir

Elaboración

Texturas

5 berberechos abiertos al vapor

Algas frescas (wakame, nori, kumbu)

Rábanos laminados crudos

Trocitos pequeños de coliflor escaldada para que queden crujientes

Instrucciones

Sofreír la cebolla y añadir la coliflor troceada. Se le añade el caldo. Se cuece ocho minutos, se añade la nata, y se tritura para después reservarla.

Se emplata la crema con todis los ingredientes de las texturas y además germinados al gusto, así como un chorrito de aceite.

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios