Crema de calabaza

Ingredientes

2 calabazas.1 cebolla.1 patata.Caldo de pollo.Ralladura de la piel de una naranja.Sal.

Preparación

Para elaborar esta crema lo primero que haremos será picar y pochar la cebolla. Después añadimos las calabazas y la patata cortadas en trozos pequeños y rehogamos. Añadimos entonces la ralladura de naranja. Cubrir con el caldo de pollo el conjunto y dejar cocer durante treinta minutos. Retirar la ralladura. Triturar en Thermonix o similar. Rectificar de sal y textura. Decoramos con unas pipas de calabaza garrapiñadas.