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Gazpacho de Cereza

Gazpacho de Cereza

Una receta fácil, rápida y deliciosa

Margarita Obegero

Martes, 30 de agosto 2016, 13:24

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Preparación:

Lavas y deshuesas las cerezas, reserva alguna para adornar tu copa.

Incorpora todos los ingredientes. Deja macerar durante una hora, pasada la cual, procesas hasta que te quede una crema, debes añadirle más agua si te gusta que la consistencia sea más líquida.

Si te gusta que quede muy fino, pásalo por un colador.

Reserva durante dos horas en la nevera.

Sirve en recipiente de cristal, añade un chorrito de aceite, las cerezas que habías reservado y perejil o albahaca. El color no puede ser más bonito ¿verdad?

Receta de Margarita Obegero "La cocina de las casinas"

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