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APERITIVOS Y ENTRADAS

Bao de chipirón

Bao de chipirón

Ingredientes:

Un bollo bao

Para el relleno: hacemos un guiso de chipirón con un par de chipirones, una cebolla, un poco de ajo y un toque de vino amontillado.

Elaboración:

Estofar los chipirones de la manera tradicional, a fuego lento en una sartén honda con la cebolla previamente pelada y cortada en tiras y el ajo picado. Cuando hayamos logrado un guiso denso podremos rellenar el bao.