https://static.elcomercio.es/www/menu/img/gastronomia-desktop.jpg
GUISOS Y VERDURAS

Guisantes con jamón

Guisantes con jamón

Ingredientes (por persona):

- 350 gramos de guisantes

- 30 gramos de cebolleta

- 120 centilitros de caldo de carne y verduras

- 0,4 centilitros de aceite de oliva

- 15 gramos de jamón ibérico

- Seis hojas de hierbabuena

Elaboración:

Cocer los guisantes cinco minutos.

Sofreír la cebolleta cortada en brunoise en el aceite de oliva a fuego medio hasta que quede traslúcida.

Añadir el caldo y dar un hervor.

A continuación, agregar los guisantes y dejar cocer todo durante dos minutos.

Sacar del fuego y añadir las hojas de hierbabuena.

Emplatado:

Servir los guisantes y colocar las láminas de jamón sobre ellos.